منوی سایت

دان ۲۲۵ گرمی تخصصی یمن Shaia’an Microlot

۵۲۰,۰۰۰ تومان

در انبار موجود نمی باشد

مقایسه محصولات

توضیحات

تنها نوع قهوه‌ی یمن عربیکا است. مزارع خانوادگی کشت قهوه بر روی تراس‌های طبقاتی در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ متر قرار دارند و تمام مراحل فرآوری قهوه با دست و بدون دخالت ماشین انجام می‌شود. فرآوری قهوه عمدتا به صورت خشک است: گیلاس‌های قهوه را روی حصیر در پشت بام خانه‌ها و زیر نور مستقیم آفتاب پهن می‌کنند و پس از خشک شدن میوه، با دست از دانه جدای‌شان می‌کنند. به علت کمبود آب در ارتفاعات، دانه‌های قهوه‌ی یمن کوچک، ناهمسان و معمولا سخت‌تر از سایر دانه‌ها هستند، و این یکی از راه‌های تشخیص قهوه‌ی یمن از انواع دیگر است. این روش کشت و فرآوری باعث می‌شود قهوه‌ی یمن طعمی وحشی و پیچیده داشته باشد.

زیرگونه‌های قهوه یمنی شامل بوربون، تیپیکا و سایر انواع بومی‌ست. کارشناسان این قهوه را با طعم خاکی عمیق، با طعم‌یادهای میوه‌ی خشک (مانند کشمش)، شراب، هل، دارچین و حتی تنباکو توصیف می‌کنند.

قهوه مطری (Mattari) از بخش بنی مطر در غرب صنعا می‌آید، دارای اسیدیته‌ی بالا، طعم وحشی و معمولا تیزتر از سایر قهوه‌هاست. عطری شکلاتی و تنواری (بادی) قوی دارد.

قهوه صنعانی (San’ani) که به آن موکای صنعانی نیز می‌گویند، در واقع نامی تجاری بر ترکیبی از قهوه‌ها از مکان‌های مختلف است. تنواری (body) متوسطی دارد و طعم آن تیز، پیچیده و بیشتر به میوه‌ها نزدیک است

  • Shaia’an Collective Microlot
  • Grams:

    ۲۲۵g
  • Origin:

    Shaia’an Village, Al-Qafr, Ibb
  • Roast:

    Omni
  • Flavours:

    Red apple, Clove, Chocolate Liqueur, Hazelnut
  • Producer:

    Sabcomeed
  • Altitude:

    ۱۷۰۰-۲۱۰۰ m.a.s.l.
  • Varietal:

    Dawairi
  • Process:

    Natural

 

دیدگاه ها

دیدگاه مشتریان
0
0 ratings
1 ستاره
0%
2 ستاره
0%
3 ستاره
0%
4 ستاره
0%
5 ستاره
0%
امتیاز دهید!

تنها مشتریانی که این محصول را خریداری کردند می تواننددیدگاه بنویسند.

نوشتن یک دیدگاه
دیدگاه ها

هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.