منوی سایت

Category Archives: قهوه های اسپشیال

سفر به مزارع اتیوپی

سیدامو : یکی از مناطق خوب برای کشت قهوه در اتیوپی شهر سیدامو می باشد که درختان قهوه در این منطقه در ارتفاعات ۱۵۰۰ تا ۲۲۰۰ متری از سطح دریا رشد می کنند. شرایط مناسب و ارتفاع مناسب از سطح دریا باعث می شود که دانه های قهوه در این منطقه دیرتر نسبت به گونه های دیگر رشد کنند و مواد … Continue reading سفر به مزارع اتیوپی

قهوه پرو چگونه است ؟

قهوه پرو از پیشتازان تولید قهوه ارگانیک در دنیا کشت قهوه اولین بار در سده ۱۷ میلادی در پرو شروع شد و تا امروز بیش از ۷۰% قهوه‌ی تولیدی این کشور از زیرگونه‌های اصلی گونه‌ی عربیکا بوده است. طعم‌های بارز: اسیدیته‌ای متوسط، ملایم، عطرآگین و شیر پرو کشور زیبایی‌ست با طبیعتی بکر در غرب قاره آمریکای جنوبی و … Continue reading قهوه پرو چگونه است ؟

قهوه کاستاریکا چگونه است ؟

قهوه کاستاریکا :صنعت قهوه این کشور به‌روز و پربازده است و بخش مهمی از کشاورزی و اقتصاد کاستاریکا را در اختیار دارد. قهوه برای مردمان کاستاریکا به مثابه‌ی عرق ملی است.   کاستاریکا با تولید ۱۰۸ میلیون کیلوگرم قهوه (آمار سال ۲۰۰۶) سیزدهمین تولیدکننده‌ی بزرگ قهوه در دنیاست. گونه‌ی عربیکا، گونه غالبی است که در این کشور … Continue reading قهوه کاستاریکا چگونه است ؟

امتیاز قهوه های اسپشیال در SCA به چه چیزی بستگی دارد ؟

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین قهوه تخصصی باید استانداردهای انجمن قهوه تخصصی آمریکا (SCAA) را داشته باشد. این انجمن در سال ۱۹۸۲ تشکیل شده است اعضای SCAA در سال ۲۰۱۶ میلادی به به ادغام با انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) رای دادند و پس از این بود که بزرگترین انجمن قهوه جهان با … Continue reading امتیاز قهوه های اسپشیال در SCA به چه چیزی بستگی دارد ؟

اصطلاحات رایج در کافه :

سلام به همه علاقه مندان به قهوه و کافه و کافی شاپ و هر چیزی که مربوط بهشونه . امروز میخوایم براتون از کافه بگیم . از کافه های تخصصی که بین باریستا هاش اصطلاحاتی رد و بدل میشه که شاید دونستنش بهتون کمک کنه بهترین قهوه رو برای خودتون سفارش بدین و ازش لذت … Continue reading اصطلاحات رایج در کافه :

فرآوری عسلی :

خب رسیدیم به فرآوری که مثل اسمش شیرینه و برای این که این مقاله رو به اخر برسونین نیازی نداره به این که حوصله داشته باشین یا نه ! چون مطمئنیم عاشقش میشید !!!! فراوری عسلی همون طور که از اسمش پیداس طعم هایی شیرین به کاپ میبخشه . انواع مختلف اون رو باهاتون به … Continue reading فرآوری عسلی :

فرآوری قهوه (process)

پروسس یا همان فراوری قهوه چیست ؟ اگر وارد یک کافه تخصصی بشوید و یک قهوه خوب از باریستا بخواهید به شما چند قهوه اسپشیال پیشنهاد میدهد و به شما توضیحاتی برای هریک میدهد . کلمه پروسس را در میان توضیحات خواهید شنید . چرا که پروسس قهوه یکی از چند عاملی است که طعم … Continue reading فرآوری قهوه (process)